Integral -julkaisun Junio 2019 -irtonumeron sisällysluettelo

Si damos un vistazo a algunos de los alimentos que tienes en casa, seguramente en las etiquetas aparecerá este aditivo: E282. Corresponde al propionato de calcio, un conservante que se utiliza principalmente en productos de panadería y bollería, así como en la carne procesada, suero de leche y otros lácteos como inhibidor de moho. Es considerado un aditivo sin efectos secundarios, pero según un estudio que acaba de publicar la revista Science Translational Medicine, que recoge una investigación de Harvard y del Sheba Medical Center de Israel, parece que desempeña un papel importante en el metabolismo de las grasas. Esta investigación se enmarca dentro de un proyecto más global que analiza cómo los conservantes, los edulcorantes ar- tificiales y otros ingredientes podrían afectar nuestro metabolismo. Según explican los científicos, encontraron…

LOS KOAN JAPONESES Mokurai (Trueno Silencioso), el maestro del templo de Kenin, tenía un pequeño protegido llamado Toyo, que contaba tan sólo doce años de edad. Toyo veía cómo los discípulos mayores acudían mañana y tarde a recibir instrucción del maestro en la técnica del sanzen (conversación encaminada a través de un Koan, a disipar los enredos de la mente) y sintió vivos deseos de practicarlo a su vez. «Espera un poco», le dijo Mokurai. «Eres aún demasiado joven». Pero el muchacho siguió insistiendo en su petición, y Mokurai finalmente accedió. Por la tarde, a la hora acordada, el pequeño Toyo se presentó en el umbral del recinto del sanzen. Hizo sonar el gong y, tras las tres reverencias de rigor, fue a sentarse junto al maestro en actitud de…

ESSABÓ ECO, UN JABÓN «TODO EN UNO» Jabones Beltrán es una empresa familiar de Castellón casi centenaria (fue fundada en 1922), fabricantes de jabones ecológicos para la limpieza y el cuidado de la ropa (Biobel), así como de jabones cosméticos de tratamiento (Essabó). Su gama de productos ofrece una combinación única: tradición y experiencia con innovación y sostenibilidad, dando como resultado unos jabones únicos y muy especiales. La nueva colección ecofuncional Essabó Eco está compuesta por seis jabones: Esencial, Sin perfume, Piel grasa, Exfoliante, Afeitado y Champú, que junto con las actuales referencias de Mediterráneo, Sáhara y Amazonas, ofrecen una gama más amplia y competitiva de jabones ecológicos para la higiene diaria de toda la familia. Puede usarse como jabón corporal de baño, jabón facial limpiador y desmaquillante, jabón de…

Las umeboshi son redondas y arrugadas con un sabor claramente ácido gracias a su alto contenido de ácido cítrico. De hecho, los frutos(ciruelos) se recogen a fines de junio, justo cuando su jugo ha alcanzado su acidez máxima. En términos de nutrición, umeboshi contiene una buena cantidad del potasio, manganeso y la fibra que necesitamos en un día. Además de contar con un perfil de nutrientes bastante impresionante y un sabor distintivo, esta ciruela fermentada también ha demostrado tener muchos efectos beneficiosos para la salud. Los estudios demuestran que puede reducir el daño hepático, favorecer la digestión y la regularidad e incluso bloquear el crecimiento de las células cancerígenas. Las ciruelas de umeboshi son increíblemente ricas en ácidos orgánicos, específicamente fosfóricos y cítricos. Estos ácidos ayudan a garantizar la descomposición…

UN SOLSTICIO DE VERANO CHAMÁNICO El solsticio de verano ha sido celebrado por diversas culturas ancestrales y durante 3 días, del 21 al 23 de junio, durante el próximo solsticio de verano, xxx te invita a celebrar un fin de semana chamánico y de meditación para sentir el abrazo del Padre Sol, el enraizamiento a la tierra y la integración de la energía de la vida. Será un tiempo intenso, de completa inmersión en lo natural, en el mundo de lo sutil, de trabajo interior, comunión, descanso y crecimiento espiritual, cuidados por la Madre Tierra, un regreso a la luz que está dentro de cada uno de nosotros.. El Viaje Chamánico es una vía ancestral de Sanación en la que se logra un estado ampliado de conciencia, que nos permite…

Todo el mundo desea que su sueño resulte reparador. Sin embargo, la correcta elección del material y la dureza de la base son algo muy personal. Buena parte de los refunfuños de primera hora de la mañana pueden atribuirse al malestar provocado por una cama incómoda, porque las personas que no duermen bien dan infinidad de vueltas. se despiertan y por la mañana pueden sentirse molidas. Para que el sueño sea beneficioso y reparador es muy importante acertar en la elección del colchón. No obstante, no hay ningún colchón que cure los problemas de espalda, por mucho que lo aseguren algunas etiquetas. En el mejor de los casos los colchones aliviarán las molestias, pero será el tipo de vida que hagamos cuando estemos de pie —el ejercicio y el cuidado…

La responsable de esta acción antivírica sería la briophilina, el mismo compuesto al que se atribuyen posibles efectos anticancerígenos, en estos momentos en pleno estudio por varios equipos de investigación en varios países del mundo. Aunque a día de hoy se sigue debatiendo e investigando sobre su potencial contra el cáncer, lo que se sabe a ciencia cierta es que el kalanchoe (Bryophyllum pinnatum), una planta cada vez más común en nuestros jardines y balcones, es un potente antivírico que ya se usaba en la India siglos atrás. Es la briophilina, el mismo compuesto al que se atribuye ese posible efecto anticancerígeno, el responsable de la potente acción antivírica. Así, esta planta resulta útil contra el herpes y las infecciones digestivas, por lo general tomada por vía interna y en…

¿Qué te movió a escribir La brújula interior? En principio no tenía intención de publicar, aunque sí escribía un diario para mí —en una libreta—, donde apuntaba ideas y reflexiones, tanto propias como de terceros, que me podían ser útiles o que consideraba lúcidas. Debo decir que me fascinan los aforismos y, de hecho sigo coleccionándolos. Lo que me llevó a ponerme a escribir en serio fue la confluencia de dos acontecimientos significativos en mi vida; por un lado, la muerte inesperada por infarto de un gran amigo mío, que tenía solo treinta y cuatro años, y, paralelamente, enterarme de que iba a ser padre por primera vez, de mi hija Laia. Me puse a escribir para elaborar el duelo y para gestionar el miedo de la primera paternidad, sobre…

Hace años publicamos una obra pionera sobre el ayuno en la época actual. Era el libro del Dr. Lützner, Rejuvenecer por el ayuno, que gozó de un éxito extraordinario y contribuyó a que pudieran ayunar de forma fácil, sencilla y eficaz varios millones de europeos, tanto en casa, o Incluso trabajando a lo largo de una semana. La primavera y el verano suelen ser dos buenas estaciones para hacer un ayuno, del que esta vez os hemos preparado un resumen básico. Encontraréis más información en el artículo Ayuno con sirope de savia y zumo de limón», de la revista Cocina vegetariana, número 106. Todos sabemos lo que es el ayuno Comer y no comer viene a ser como estar despierto y dormir, como estar en tensión y relajarse; son dos…

Uno de los pilares de la medicina natural es la reforma dietética, tenemos que cambiar cosas de nuestra alimentación, no se entendería sino un tratamiento naturista sin plantear los cambios de hábitos nocivos o inconvenientes que nos facilitan el desarrollo de las enfermedades. Uno de los campos de investigación más interesantes es el de los nutracéuticos, aquellas sustancias con acción medicinal presentes en los alimentos; frutas y verduras contienen algunos de ellos, y la forma de obtenerlos puede ser muy fácil, mucho más fácil que extraerlos y ponerlos en una cápsula, quizás lo que podemos hacer es extraerlos y ponerlos en un vaso para el desayuno o las comidas, simplemente consiste en hacer un jugo como refresco y como alimento. Los jugos nos ofrecen una gran ventaja sobre el alimento…

Sintéticos o naturales, estos contaminantes alimentarios suelen tener orígenes muy diferentes. En efecto, pueden integrarse a nuestros alimentos en diferentes etapas de la cadena alimentaria, desde su producción hasta su consumo. Si el uso intensivo de pesticidas desempeña una función evidente en la contaminación alimentaria, otros contaminantes pueden unirse a nuestros alimentos durante su producción, su transformación, su envasado y su preparación. En pocas palabras, nuestra alimentación moderna nos expone a muchos contaminantes alimentarios cuyo impacto sobre la salud son un problema y además estos contaminantes alimentarios se han encontrado en el centro de varios escándalos nutricionales estos últimos años. No es de extrañar que ahora tengamos muchos estudios científicos que se interesan en identificar y limitar el impacto de estos contaminantes. Veamos el estado de estos contaminantes alimentarios: ¿Cuáles…

El tamari es un condimento que se utiliza en China y Japón desde hace siglos. En la actualidad su uso se ha extendido por todo el mundo a causa de la difusión y popularización que están teniendo las diferentes cocinas asiáticas. La palabra tamari significa «residuo acumulado», debido a que la manera tradicional de producirlo, como se hacía antiguamente de forma artesanal, era amasando una pasta con soja y agua que se mantenía en barriles de madera envejecida y se dejaba fermentar entre 18 y 24 meses, bajo unas condiciones ambientales adecuadas de temperatura, humedad y luz hasta que se formara la pasta miso, un sabroso condimento rico en enzimas y probióticos (ver Integral, nº 464). El líquido sobrante que se acumulaba en el fondo del barril, de un color…

Un libro cuenta el singular viaje de la escritora Alicia Misrahi y su perra Nika en una aventura en furgoneta de 8.000 km Yo me largo tour recoge el ameno y ajetreado periplo de Alicia Misrahi y su inseparable Nika, lanzadas a la aventura por las carreteras de Europa a bordo de una destartalada furgoneta. Relato de viajes, manual de supervivencia con perro, guía práctica para nómadas de la autopista, se trata de un libro distinto, compasivo y divertido, además de un retrato histórico y del paisaje humano lleno de contrastes de Europa. Las viajeras Nika, diez años y medio, boyero de Berna entusiasta y según su compañera humana «el ser más alegre que he conocido» la acompaña a lo largo de este viaje a través de cualquier medio de…

Los arándanos rojos (Vacciníum macrocarpon) son bien conocidos por su eficacia para prevenir infecciones del tracto urinario, pero ahora se ha descubierto que resultan muy útiles también en el tratamiento del cáncer de próstata. Así lo ha demostrado un estudio aleatorio, doble ciego y controlado frente a placebo que evaluó a un total de 62 hombres a punto de someterse a una prostatectomía (una resec- ción total de la próstata por cirugía). A la mitad del grupo se les administró 1.500 mg de extracto de arándano rojo durante 21 días antes de la operación, mientras que la otra mitad recibió un placebo. Los investigadores midieron varios biomarcadores indicativos de la salud de la próstata, entre ellos el antígeno prostático específico (PSA, por sus siglas en inglés), cuyo nivel elevado puede…

La empresa BluePlasma Power (BPP) ha acabado instalación y puesta en marcha de una planta industrial piloto construida, dentro del marco del proyecto Europeo URBANREC, para la valorización de los residuos voluminosos. La planta permite convertir muebles, colchones, maderas, restos de poda o escombros, en aditivos líquidos para gasolina o diésel que mejoran su eficiencia y suprimen emisiones tóxicas de CO2. Los residuos voluminosos representan al año en España unas 200.000 toneladas y con esta nueva tecnología, por cada kg de residuo tratado, la planta permite obtener 0,5 litro de metilal. Actualmente, la planta industrial piloto está realizando pruebas para la producción de poli-metilal a partir de una mezcla de diferentes productos textiles, plásticos, maderas, alfombras, látex y goma de neumáticos, convirtiéndolo en productos con un alto valor añadido y…

¿QUÉ ES LA DHEA? Para las mujeres mayores de 50 años, la dehidroepiandrosterona (DHEA) es uno de los más prometedores. Es una hormona esteroidea anabolizante que producen las glándulas suprarrenales naturalmente a partir del colesterol. Su producción alcanza un pico justo antes de la pubertad, y después disminuye progresivamente (a los 60 años, el cuerpo produce menos del 20 % de DHEA que producía a los 20 años). Un estudio de 12 meses, aleatorizado doble ciego y controlado por placebo, ha evidenciado los efectos beneficiosos de una dosis diaria de 50 mg de DHEA en las mujeres mayores de 60 años. Las participantes constataron una mejora de la libido y una mayor satisfacción sexual. Otros tres estudios aleatorizados han mostrado que ésta estimulaba sobre todo la libido de las mujeres…

Hubo un tiempo en que preparar una cataplasma, incluso una algo sofisticada, no asustaba a nadie. No obstante, poco a poco este laborioso remedio fue dejando paso a soluciones más rápidas y fáciles de aplicar, como por ejemplo los bálsamos, los ungüentos o los medicamentos. Hoy día, sin embargo, los accesorios y herramientas modernos con los que cualquiera cuenta en su casa facilitan mucho la tarea. El film transparente, las tiras de gasa, los robots domésticos, la lavadora… todos ellos consiguen que muchas cataplasmas sean muy fáciles de preparar y rápidas de aplicar. Pero entonces queda preguntarse qué ventajas ofrece la cataplasma; por qué deberíamos decantarnos por este viejo remedio. Y no hay respuesta más simple: las cataplasmas alivian con rapidez y eficacia multitud de dolores y molestias y además…

Respirar «Tener olfato» o «estar inspirado» son formas de expresar con elocuencia la importancia de la nariz, tan ligada a diversas funciones esenciales de nuestro cuerpo, comenzando por la respiración. Son unos 20.000 litros de aire los que pasan cada día por nuestra nariz para aportar oxígeno a las células. Ese aire es calentado, humidificado y limpiado por ella gracias a los cilios que tapizan la mucosa interna de las fosas nasales. Éstas retienen las impurezas (polvo, contaminación, polen, virus y bacterias…) que la mucosidad se encar ga luego de eliminar. Así que la nariz es la primera muralla de nuestro cuerpo contra las agresiones exteriores. El sentido del olfato, que permite diferenciar más de 3.000 olores, es la segunda función importante que alberga la nariz. Gracias a unos ¡cinco…

Canales y centros psico energérticos repartidos por nuestro ser forman una red que interconecta nuestro cuerpo energético, generando, transformando y distribuyendo la energía, y siendo puentes por donde ésta pasa de un plano a otro. Uno de estos centros, el chakra raíz, está ubicado en la base de la columna y nos permite recordar que somos tierra, instinto y hogar. Chakras o remolinon de consliencia La palabra chakra proviene del sánscrito y significa rueda o disco. Los chakras son descritos como remolinos de energía que giran en espiral y que se elevan a lo largo de la columna vertebral constituyendo los principales centros de energía del cuerpo sutil. Estos centros no solo emiten energía interna, sino que también la recogen del exterior y la asimilan. Cada uno de ellos re…

En numerosas ocasiones acuden a consulta niños y/o adolescentes con asimetrías en el tronco. Lo más común es que los padres consulten por este motivo porque ellos mismos han observado esa deformidad. Se dan casos donde estas alteraciones pasan desapercibidas, y a menudo trascurre mucho tiempo desde el inicio del proceso deformante hasta que la familia decide consultar. Este retraso en la llegada a consulta responde al hecho que estas disfunciones en los niños acostumbran a no dar clínica de dolor, por la gran capacidad de adaptación/compensación del cuerpo ante las deformidades o asimetrías en el tronco (escoliosis, hipercifosis, hiperlordosis…) en edades tempranas. Por este motivo debemos prestar atención a estas asimetrías antes de que puedan instaurarse y puedan interferir en la salud global del niño, o más a largo…