El café es una de las bebidas más populares y más consumidas de todo el mundo. Desde que, en el siglo XVII, fuera introducido en Europa desde Oriente por los mercaderes venecianos, sus propiedades tonificantes y estimulantes han hecho que su consumo aumente cada día y que, en la actualidad, se tomen, en todo el mundo, más de 1.500 millones de tazas de café diarias.
El café, como bebida, es una infusión que se obtiene de las semillas tostadas y molidas de los frutos de una planta conocida como cafeto. Sus formas de preparación y consumo son múltiples: café solo, con leche, cortado, capuchino, americano, árabe, moca, chocolateado, vienés o irlandés. También se puede consumir descafeinado.
Igualmente, el café, como alimento y en diferentes formas, participa de la dieta alimenticia…
