SI HAY UN LUGAR PARA DISFRUTAR la cocina oaxaqueña y sentirse como en casa, es el restaurante Las Quince Letras, liderado por la cocinera Celia Florián, gran difusora de los sabores y saberes de esta tierra.
“Trabajamos con productos locales, muchos de ellos endémicos, ya que son los que nos dan los sabores de autenticidad, así como una parte importante de hierbas aromáticas, las cuales caracterizan a la cocina oaxaqueña”, nos comparte el equipo de este icónico espacio gastronómico.
Entre los platos más destacados se encuentran una gran variedad de entradas a base de maíz, hierbas aromáticas, insectos y chiles. En su cocina también se preparan diferentes moles, que son un imperdible al visitar la ciudad de Oaxaca, entre ellos el mole negro, coloradito, manchamanteles, chichilo, amarillo, verde, segueza, estofado…