Índice para 19 Octobre 2017 em Le Point

La présomption d’innocence est une perte de temps. A l’ère de l’immédiateté, alors que notre monde va de plus en plus vite, pourquoi la respecter ? Souvent fidèles aux trois L (lécher, lâcher, lyncher), les médias ont la condamnation facile, qui émettent volontiers des verdicts définitifs, sans autre forme de procès. Observez comme beaucoup de nos chers confrères répugnent à écouter la défense, de peur d’avoir à changer d’avis ! Longtemps, malgré bien des ratés, la justice tenta, du haut de son Aventin, d’empêcher les esprits de s’échauffer comme dans les tribunaux populaires. Aujourd’hui, le secret de l’instruction n’est plus qu’un vieux souvenir et les magistrats participent, aux premières loges, à la société médiatique en distillant, en insinuant, en divulguant, par journaliste interposé, le procès se déroulant ainsi… avant le…

EN FORME Audrey Azoulay 44 ans – L’ex-ministre de la Culture a été élue, à la surprise générale, directrice générale de l’Unesco, pour un mandat de quatre ans. Nicolas Brien 28 ans – Il devient directeur général de France Digitale, première association européenne d’aide au développement des start-up du numérique avec 800 entreprises. Valérie Fourneyron 58 ans – L’ancienne ministre des Sports prend la tête de la nouvelle autorité de contrôle indépendante mise sur pied par l’Agence mondiale antidopage. EN PANNE Vincent Delhomel 49 ans – L’ancien secrétaire général de Promenade des anges, l’association des victimes de l’attentat de Nice, est condamné à un an de prison pour escroquerie. Henri-Michel Comet 60 ans – Le préfet du Rhône a été limogé après la révélation de « dysfonctionnements » ayant conduit…

N’est-il pas trop tard, après la hausse, pour investir sur les Bourses émergentes ? La sous-performance des pays émergents a commencé avec la crise européenne et a persisté jusqu’au premier trimestre 2016. Elle a été sévère. Contrairement aux crises précédentes, c’était une crise de confiance. Les craintes se dissipant, le rebond est intervenu, mais il est loin d’être terminé. Les marchés émergents sont valorisés un peu plus que leur moyenne historique sur dix ans, mais l’univers a changé. Auparavant, il était composé de sociétés minières, pétrolières, de banques ; aujourd’hui, ce sont des valeurs technologiques à forte croissance qui justifient des valorisations plus élevées. N’y a-t-il pas un risque de correction après la réélection du président chinois ? Je n’y crois pas. La Chine a déjà amorcé un ralentissement :…

La consommation de sucre a explosé en un siècle et demi. Il n’est devenu un aliment de consommation relativement courante qu’au milieu du XIXe siècle du fait de la traite des esclaves, aux Antilles, pour la culture de la canne à sucre. La transformation de betteraves en sucre a permis d’augmenter sa production. On estime qu’en 1850 les Français consommaient 1 kilo de sucre par an, et qu’ils en consomment depuis une trentaine d’années 35 kilos par an ! La plupart des sucres que nous consommons ne sont pas ceux que nous ajoutons, mais ceux que l’industrie agroalimentaire ajoute. Ainsi, pour chaque sucre que nous consommons, l’industrie en ajoute 4,5. Il y en a partout, dans les conserves de légumes (petits pois, carottes, maïs), la charcuterie, les plats préparés et…

Saviez-vous qu’une pizza surgelée pouvait contenir l’équivalent de trois morceaux de sucre ? Qu’on trouvait parfois la même quantité de sucre dans un grand bol de soupe de légumes que dans un yaourt aux fruits ? Et que les ajouts étaient également courants dans les conserves de légumes, les carottes râpées en barquette, le céleri rémoulade, le pain de mie, les biscottes, le ketchup, la mayonnaise, la moutarde… ainsi que dans les charcuteries ? Utilisé pour améliorer la « palatabilité » des produits, c’est-à-dire pour les rendre plus agréables à la consommation, le sucre est devenu aussi omniprésent que le sel dans la nourriture industrielle. Il sert à rectifier l’acidité de la tomate, confère sa couleur rose au jambon, lance la fermentation des levures dans le pain, apporte de la…

Scandale à Hollywood. Un pléonasme ou le titre d’un film aux innombrables remakes ? Ce qui suit n’excuse en rien l’affaire Weinstein, mais la cité des anges, du rêve, aura souvent été celle du cauchemar. Que s’est-il passé le 5 septembre 1921 dans la suite 1221 de l’hôtel St. Francis à San Francisco ? Trois jours de fête organisées par l’acteur Roscoe Arbuckle, dit Fatty, pour célébrer un contrat mirifique signé chez Paramount. Et, à la fin, le cadavre d’une starlette, Virginia Rappe, qu’il aurait violée et tuée entre deux soûlographies. Le procès l’acquittera, mais la carrière d’Arbuckle sera brisée. Dans cette nouvelle Babylone, l’émouvant Charlie Chaplin (photo), qui fit pleurer la terre entière, ne sort pas indemne. Il fut accusé lors de leur divorce par sa très jeune femme,…

Le marché des produits de beauté sur le continent africain dépasse déjà les 13 milliards d’euros de chiffre d’affaires. Dans la pénombre du salon de coiffure déserté, une petite fille souffre en silence. En attendant les clientes, sa mère brosse sans ménagement ses cheveux crépus, les démêle puis les tresse, longuement. Résignée, elle serre les dents. En cet après-midi de fin septembre, tout est calme à Kawangware, immense bidonville de plus de 130 000 habitants situé à une quinzaine de kilomètres à l’ouest de Nairobi, la capitale du Kenya. Des émeutes y ont éclaté en août, à la suite de l’élection présidentielle contestée (avant d’être invalidée) d’Uhuru Kenyatta, mais la pression est retombée, pour l’instant. Ces quartiers pauvres et surpeuplés accueillent, de part et d’autre de routes de terre ocre,…

Si Audiard a toute sa vie fait l’impasse sur ses « écrits de guerre », ses récits sur cette période ont désormais une seule fonction : servir de cache, d’écran noir, qui détourne l’attention. Il y a ce que Michel Audiard a écrit. Il y a aussi ce qu’il a caché et que révèle l’enquête de la revue Temps noir, qui paraîtra le 26 octobre, et dont la presse s’est fait l’écho (voir le point.fr) : en particulier, des nouvelles parfois truffées de clichés et d’un humour antisémites parues entre juillet 1943 et mai 1944, principalement dans L’Appel, qui avaient échappé à ses biographes. Une revue qu’un spécialiste de la Collaboration, l’historien Laurent Joly, positionne ainsi : « Cette émanation de la Ligue française d’épuration, financée par les services allemands,…

Un « sourire mêlé de larmes », ou quelque chose comme ça. C’est l’un des plus beaux vers (VI,484) de « L’Iliade » : Andromaque, triste et heureuse à la fois des belles paroles que l’homme qu’elle aime et qui part au combat vient de prononcer devant leur fils effrayé par son casque. Combien ces pleurs ontils fait couler… d’encre ! Maître de conférences en histoire ancienne, Sarah Rey, elle, s’intéresse aux larmes chez les Romains. Dans un formidable essai, « Les larmes de Rome » (Anamosa, 256 p., 21 €), elle montre combien ces conquérants avaient la larme facile. Le jeune Jules César, par exemple, pleutils fait couler… d’encre ! Maître de conférences en histoire ancienne, Sarah Rey, elle, s’intéresse aux larmes chez les Romains. Dans un formidable essai,…

Roman. A première vue, c’est la quintessence du roman d’aventures. Nous sommes en pleine guerre civile russe. Verken, officier français, embarque dans un convoi de Cosa- ques antibolcheviques. Mandaté par l’état-major, il se dirige vers le Turkestan pour retrouver un archéologue. En ces « temps fauves », l’Asie centrale excitait les chancelleries et les savants étaient des espions. Au bout du train, le désert ; au bout du désert, la mort. Entre les deux, des femmes fatales, des caravanes, des re belles. Voilà pour la trame, héroïque et brutale. Mais, au Turkestan, la poussière recouvre les cités. Et, comme dans tout bon roman, l’auteur dit autre chose que ce qu’il raconte. Arnaud de La Grange tisse un éloge de la fuite, une métaphysique magistrale de l’issue de secours. Chacun traque…

♦ Cinéma « The Square » (photo), de Ruben Östlund. Satire du monde de l’art ? Oui, mais aussi grandeur et décadence du mâle occidental contemporain et de sa bonne conscience, avec scènes mordantes et hilarantes, palme d’or à Cannes. « Coexister », de et avec Fabrice Eboué. Quand un prêtre, un rabbin et un faux imam montent un boys band. Un rire toutes les 15 secondes, un fou rire toutes les 15 minutes. ♦ Opéra « Don Carlos ». Le plus prenant des opéras de Verdi, avec Jonas Kaufmann dans le rôle-titre. Ce « Don Carlos » intégral, en français, fera salle comble. Opéra-Bastille, jusqu’au 11/11. ♦ Théâtre « Vania ». Grand succès de la Comédie-Française divinement orchestré par Julie Deliquet. Vieux-Colombier, jusqu’au 12/11. « Les fourberies de Scapin…

L’effroyable carnage de Mogadiscio – plus de 300 morts – nous le rappelle : d’autres que nous souffrent aussi du terrorisme islamiste. L’Afrique serait même plutôt en première ligne, si l’on songe au Mali, au Nigeria, au Niger et au Cameroun avec Boko Haram, et surtout à la Libye, nouveau bastion de l’Etat islamique après ses défaites en Irak et en Syrie. L’Afrique, coeur d’une bataille mondiale qui nous concerne de très près. L’Afrique, aussi, grand espoir de la croissance économique mondiale. N’en déplaise à la caste des déclinologues spécialisés dans tout ce qui se trouve au sud de la Méditerranée, il existe là-bas des opportunités majeures, grâce notamment à une nouvelle classe moyenne entreprenante et consommatrice. Le tout porté par une démographie qui change le centre de gravité de…

A voir ronchonner Jean-Luc Mélenchon, leader vénéré de tous les ultraconservateurs économiques, défenseur enragé de la dépense publique dont le pays use et abuse depuis quarante ans et d’un modèle social élaboré il y a soixante-dix ans, nul ne peut douter que la France, en cinq mois, s’est mise en marche. Avec comme but affiché mais lointain de rejoindre un jour le camp des pays compétitifs et en situation de plein-emploi. But d’autant plus lointain que c’est à toutes petites foulées que cet « ultratrail » du redressement a commencé. Présentée comme une véritable révolution, la réforme du droit du travail s’est prudemment abstenue d’éviter les sujets qui pourraient fâcher les syndicats – 35 heures, smic, contrat de travail. Du côté des comptes publics, le gouvernement a certes promis de…

Sebastian Kurz Ce n’est pas seulement pour sa jeunesse que l’Europe a les yeux braqués sur Sebastian Kurz, 31 ans, le nouvel homme fort de l’Autriche. C’est surtout parce que le futur chancelier conservateur tient dans ses mains le destin de son pays et aussi un peu celui de l’Union européenne : pour l’UE, les choses seront différentes si le leader au visage lisse choisit de reconduire la coalition avec les sociaux-démocrates ou de gouverner avec l’extrême droite du FPÖ. L’Autriche a certes déjà connu l’extrême droite au gouvernement entre 2000 et 2003, au grand dam de l’UE. Mais là, une telle coalition pèserait davantage : Kurz et le FPÖ sont proches du groupe de Visegrad, qui réunit la Pologne ou la Hongrie, plus préoccupés de souveraineté nationale que de…

QUI EST QUI Sibeth Ndiaye, conseillère en communication de l’Elysée, Nathalie Boy de la Tour, présidente de la Ligue de football professionnelle, et Olivia Grégoire, députée de Paris, font partie des 805 personnalités entrant au Who’s Who 2018. DESIGN La Métropole européenne de Lille, qui fédère 90 communes et que préside Damien Castelain, maire sans étiquette de Péronne-en-Mélantois (Nord), a été choisie pour capitale mondiale du design 2020 face à Sydney. CÉSAR Un portrait de Jeanne Moreau illustrera l’affiche des 43es Césars, dont la soirée sera animée par Manu Payet. EUROSTAR L’ancien journaliste du Figaro Jean-Paul Mulot, qui représente les Hauts-de-France au Royaume-Uni, organise le 20 octobre à Londres une grande réunion d’échanges et de networking avec 500 entrepreneurs français et britanniques. CHOUCHOUS Selon Stéphanie Rapoport, initiatrice de l’« Officiel…

Réduire les sucres ajoutés Pour l’OMS, les sucres ajoutés devraient représenter moins de 10 % des apports nutritionnels quotidiens. Ramener cet apport à moins de 5 % de l’apport énergétique total aurait des conséquences positives sur le surpoids, le diabète de type 2 et les caries. Non aux fontaines à soda En France, un arrêté de janvier a mis fin aux fontaines à soda dans les lieux de restauration. Il concerne les boissons gazeuses aromatisées, ainsi que les boissons non gazeuses aromatisées, les sirops, les jus à base de concentrés, les nectars de fruits et légumes. Taxe des boissons sucrées En France, la taxe « soda » (environ 2 centimes par canette), instaurée en 2012, a entraîné une réduction de la consommation des boissons sucrées. Le sujet devrait être débattu…

CHRISTOPHE MICHALAK « Si on ne fait pas attention, dans vingt ans le sucre sera diabolisé comme le tabac. » MICHEL GUÉRARD « Ce qui paraissait normal il y plus d’un demi-siècle ne l’est plus aujourd’hui. Je dis vive le sucre, mais à condition de l’utiliser intelligemment ! » C’est un moment culte du petit écran : les crêpes façon Raymond Oliver, en 1954, dans l’émission baptisée « Art et magie de la cuisine », animée par Catherine Langeais. Le chef du Grand Véfour, 3 étoiles à Paris, se lance dans son récital sans vérifier la moindre dose des innombrables ingrédients qu’il balance – « à vue de nez » – en quantités astronomiques : vanille, sel, sucre, lait, beurre, farine, huile d’olive, oeufs. Et, pour la touche finale :…

« Cette histoire a l’air tellement bien que j’en achèterais volontiers les droits pour en faire un film. » Harvey Weinstein « Mettez-vous Harvey Weinstein dans la catégorie des hommes qui vous forcent à faire des choses ? » Gwyneth Paltrow Une machine à oscars Avec leur société Miramax (créée en 1979, qu’ils ont dirigée jusqu’en 2005) puis avec The Weinstein Company (depuis 2005), les frères Weinstein ont reçu 341 nominations aux Oscars et remporté 81 statuettes pour des films produits et/ou distribués. Harvey Weinstein a lui-même été nommé deux fois et récompensé du trophée du meilleur producteur pour « Shakespeare in Love ». (sources : Forbes, The Los Angeles Times) Avec le recul, c’est une drôle d’interview. En 1998, Gwyneth Paltrow est invitée sur le plateau de la célèbre…

Voilà une très vieille dame de la finance française, dont les racines remontent au XVIIIe siècle et qui fête cette année ses 350 ans. Neuflize OBC – fruit de la fusion en 2006 de la banque de Neuflize et de la banque OBC – revendique aujourd’hui la deuxième place sur le marché de la banque privée en France, avec 46,1 milliards d’euros d’actifs sous gestion à fin 2016, derrière BNP Paribas. Détenu à 99,9 % par la banque néerlandaise ABN Amro, Neuflize OBC compte aujourd’hui un millier de salariés, dont quelque 150 banquiers, et environ 38 000 comptes (une très grande majorité d’entre eux détenus par des particuliers et environ 5 000 par des entreprises). Pour s’attacher les services de la banque, il faut désormais lui confier 500 000 euros…

Dans la méthode de Singapour, la technique opératoire de la soustraction est présentée de manière analogue à celle de l’addition. Dans l’addition avec retenue (qui est abordée dès le CE1), on échange 10 unités contre une dizaine ; cette dizaine est la retenue dans la colonne des dizaines. Dans la soustraction avec retenue, on fait l’inverse : on échange une dizaine contre 10 unités. Ces processus soulignent le fait que « la soustraction est l’opération réciproque de l’addition ». La technique opératoire traditionnellement enseignée en France (« je mets un 1 en haut et un 1 en bas, en diagonale ») est intelligente mais souvent incompréhensible pour un élève de CE1 ou CE2, alors que celle de la méthode de Singapour est transparente pour ces élèves, puisqu’elle transcrit en symboles…

« Nous travaillons sur des systèmes qui nous permettent de détecter le cancer plus tôt. » PATRIZIA PATERLINI-BRÉCHOT Dès l’ouverture de Futurapolis Santé, ils étaient nombreux à s’être déplacés pour écouter les spécialistes de la génétique expliquer les formidables enjeux et aussi les risques potentiels liés à la modification de nos gènes. Dans la foulée, Axel Kahn a évoqué, avec brio, la nécessité de marier technologie et humanité. Il a d’ailleurs déposé sur le front de Pepper le « baiser de la paix ». Ce robot « aidant » a fait danser la Galerie de la découverte, samedi, alors que son petit frère, Nao, a improvisé un cours de gym pour les personnes présentes dans la salle. Les chercheurs sur l’immortalité et les « mécanos du vivant » ont expliqué…

JENNIFER FLAY « Paris vit une renaissance »* Le Point : Quelles sont les grandes nouveautés de la Fiac 2017 ? Jennifer Flay : La Fiac 2017 est marquée par le retour du design, avec cinq stands de marchands majeurs dans cette discipline. Je tiens à affirmer l’importance de la France dans la recherche de formes des objets usuels tout au long du XXe siècle. Je voudrais même développer ce secteur lorsque nous déménagerons en 2021 [lorsque le Grand-Palais fermera ses portes pour travaux, NDLR]. Par ailleurs, j’ai un vieux rêve : faire en sorte que les différents champs de création se rencontrent. J’aimerais que les poètes, les plasticiens, les chorégraphes, les musiciens, les architectes communiquent. Cette année, nous faisons un pas de plus dans cette direction en nous associant…

En mai 2016, un manuscrit de 212 feuillets a surgi lors de la vente Audiard organisée par Pierre Bergé & Associés : « Le chant du départ ». Mis à prix à 3 000 euros, il a été acquis par un amateur d’Audiard pour 12 622 euros, la somme la plus élevée atteinte durant cette vente si on excepte les éditions rares de Céline, Stendhal ou Proust. Ce manuscrit, le petit-fils d’Audiard, Stéphane, en a retrouvé une version dans la maison de son grand-père, à Dourdan, il y a sept ans. « Quelques années plus tard, après lecture, j’ai évoqué avec mon oncle, le cinéaste Jacques Audiard, l’éventualité d’une publication. » Ils y renoncent. Survient l’expertise de la maison d’Audiard. L’expert Alain Sinibaldi met la main sur trois exemplaires. Il…

C’était il y a vingt-huit ans. Un inconnu binoclard montait sur scène pour recevoir la palme d’or. « Ça va être la dégringolade après ça », déclarait ce soir-là le jeune Steven Soderbergh, dont le premier film, « Sexe, mensonges et vidéo » (1989), venait de recevoir la récompense suprême. Aujourd’hui, l’ex-enfant prodige a 54 ans. Avec son crâne lisse comme un oeuf, ses lunettes de désigneur et ses baskets rouge vif, il a des allures d’entrepreneur de la Silicon Valley. En fait de « dégringolade », Soderbergh a connu bien des triomphes – la trilogie entamée en 2001 avec « Ocean’s Eleven » a rapporté des milliards de dollars, son « Erin Brockovich » a valu à Julia Roberts un oscar de la meilleure actrice – et quelques échecs…

Poche. Les images de guerre annulent la pensée, l’effroi prend toute la place. Mais « s’incliner devant cette espèce de tropplein, d’excès d’éloquence de l’image terrible, c’est oublier sa nature (…) : la forme abrégée d’une totalité cachée, l’incarnation d’un plan invisible de quoi elle procède », écrivent Jérôme Ferrari et Olivier Rohe, qui signent ce grand petit livre. Combien de temps les circonstances, la peur ou la propagande parlent-elles pour les images ? Pourquoi les photos, par essence muettes, sont-elles si bavardes ? La guerre dont il est question ici est lointaine, coloniale, massive ; avec envahissement, représailles, marigot de soldats et de civils, d’étrangers et d’autochtones, de rebelles et de libérateurs, de « justes civilisés » et de « sauvages ». C’est la guerre italo-turque de 1911-1912 en…

Essai. On devrait consacrer tout un livre aux lieux de pouvoir. Délaissant son champ napoléonien, Thierry Lentz raconte l’un de ces sites, Berchtesgaden, aussi célèbre que méconnu. Balade incarnée, érudite, ironique, où l’on revient aux origines, ces premières visites en 1922 d’un Hitler guidé par Dietrich Eckart, son père spirituel, qui lui fit découvrir la pension Moritz, où descendaient jadis Brahms, Strauss, Mahler. L’endroit avait bonne réputation, mais l’acquisition par Hitler en 1933 de la maison Wachenfeld – futur Berghof –, qu’il louait depuis cinq ans, dopa la fréquentation touristique. Lentz nous décrit la vie au Berghof, « petite capitale du Reich », étrange alliance du privé et du public, arrière-cour décontractée, souvent ennuyeuse pour les invités, mais centrale pour le Führer. Le Nid d’aigle, plus haut, qui n’eut jamais…

Après l’énorme succès du masque crème sorti en 2011 (numéro un en France), après l’huile précieuse lancée en 2014, Sisley lance son troisième produit à la rose noire : le baume en eau. Un soin quotidien qui perpétue la signature olfactive de la ligne : une composition de magnolia, de géranium et de rose bulgare. « Surprenante, sa texture crémeuse devient, à l’application, fondante et fraîche, gorgée de vitalité », commente Isabelle Salas, chef de projet Soin visage. Une émulsion « water drop » Cet éclat est le fruit de l’association de trois roses : la rose noire pour ses extraits aqueux et huileux qui contribuent à lisser la peau ; la rose de mai pour l’hydratation ; et l’extrait de rose des Alpes – nouvel actif chez Sisley–, riche…

HUBLOT Big Bang Meca- -10 Plaques, roues, ancrages… Pour tous ceux qui ont passé des heures à monter et démonter des constructions techniques, s’essayant au monde de l’ingénierie, la Big Bang Meca-10 s’invite comme un objet transitionnel. Hublot, qui a durant deux ans développé et mis au point un nouveau mouvement manufacture à la mécanique embarquée, présente aujourd’hui la version All Black. Boutique Hublot au 10 place Vendôme, Paris 8è 01 42 86 67 86 - www.hublot.com KAVALAN Fête ses 10 ans Taïwan, troisième marché au monde pour le single malt écossais, a rêvé pendant des années de produire son propre single malt. C’est ce qu’a fait la distillerie Kavalan avec un whisky d’une qualité exceptionnelle qui trouve son équilibre entre tradition et modernité, en sélectionnant les meilleurs fûts de vin…

Cette vilaine manie de l’Etat et des politiques de récrire la langue française. Dans « 1984 », George Orwell a bien montré où cette manipulation pouvait mener avec sa géniale invention : la novlangue. La perversion de la langue engendre une métamorphose de la pensée. En 1946, Orwell a aussi rédigé un texte prophétique, « La politique et la langue anglaise » (1). Nous serions bien inspirés de le relire à l’heure de la polémique sur l’écriture inclusive. Et pour nous protéger de l’inflation de jargons produits par la technocratie, les pédagogistes de tout poil et les professeurs Tournesol des théories managériales. « Le style moderne, écrit Orwell, ne consiste pas à choisir des mots en fonction de leur sens ni à inventer des images pour rendre plus clair ce…

On appelle cela une belle séance de rattrapage. Pendant quarante ans, la France est passée à côté de l’Histoire globale, dont le monde s’entichait. Voilà qu’on s’y met enfin. « Histoire mondiale de la France » (Seuil), volume de 900 pages dirigé par Patrick Boucheron, a été vendu à 100 000 exemplaires depuis janvier. Et les projets phares de cette rentrée relèvent tous de cette même approche : « Les routes de la soie », de Peter Frankopan (voir pages précédentes), le collectif « Europa, notre histoire » (Les Arènes, voir Le Point n° 2349), « La machine à remonter le temps. Quand l’Europe s’est mise à écrire l’histoire du monde », de Serge Gruzinski (Fayard) et « Histoire du monde au XIXe siècle », codirigé par Pierre Singaravélou (Fayard).…

Cela permet de parler du racisme de l’Occident, mais pas des déportations massives de Subsahariens en Algérie. Les élites du Sud peuvent-elles sortir du postcolonial ? La question m’obsède, me partage aussi. La colonisation a été une réalité, une blessure, et elle devient une cicatrice, mais sur un corps insensible au présent. Souvenirs de dialogues croisés à la Foire du livre de Francfort. Brillant, le verbe haut et élégant, Patrick Chamoiseau y développe une vision déstabilisante sur le futur du monde, le devoir d’accueil et le partage. Pluriversalité au lieu d’universalité. Depuis des années, ce rituel de la critique de la raison occidentale m’agace. J’y décèle une lucidité biaisée sur soi aussi, même si cela reste un grand devoir de mémoire. L’Occident n’est ni juste ni injuste à mes yeux.…

Le dessert : « Gelée chaude de muscat de Beaumes-de-Venise – raisins muscat/framboises/noisettes torréfiées ; mousse coquelicot ; parfait praliné. » Dans ma vie, plusieurs femmes ont fait la cuisine pour moi : toutes celles avec qui j’ai vécu, parmi lesquelles ma mère. Mais, depuis le décès de mon père (1989), aucun homme ne m’a rendu ce service. Mes fils Paul et Oscar, 30 et 23 ans, tous deux passionnés de gastronomie, réservent leur talent culinaire à leurs petites amies respectives. Cependant, le samedi 7 octobre 2017, Pierre Gagnaire – bientôt décoré de l’ordre du Mérite national par Bernard Cazeneuve, mais pas pour cette raison – a fait la cuisine pour les jurés du prix littéraire de La Bastide de Gordes. Ainsi que pour les invités de Madeleine Munier, la…

Pour Elon Musk, la personal rocket est une révolution aussi ambitieuse que l’ordinateur personnel. Le fondateur de la société SpaceX a récemment fait trois annonces en ce sens. D’abord, deux clients privés lui ont commandé un vol orbital autour de la Lune pour avant 2019. Ensuite, Musk a dévoilé son intention d’utiliser ses fusées non plus pour emporter des satellites, mais pour rallier n’importe quel point du globe en moins d’une heure et ce au prix d’un vol en classe affaires. Enfin, depuis sa création, SpaceX ambitionne de coloniser Mars, de « faire de l’humanité une espèce multiplanétaire ». Cependant, pour lancer des êtres chers dans la magnétosphère, la fiabilité fait encore défaut à SpaceX, qui a déjà fait exploser plus de six fusées, dont une avec les cendres de…

EN VUE On aime Le fait que ce téléphone renforcé puisse recharger plusieurs appareils électroniques. On regrette Le fait que l’accès à sa messagerie sécurisée manque de simplicité et qu’il n’ait pas de caméra thermique comme son grand frère le Cat S60. Verdict Cet appareil est parfois dur à manipuler, mais il permet de filmer sous l’eau. Un téléphone pour aventuriers L’enjeu. Le constructeur britannique Bullitt présente le Cat S41, un téléphone toutterrain estampillé Caterpillar et capable de concurrencer les modèles Panasonic, Crosscall et Blackview. Pour qui ? Les ouvriers de chantier mais également les marins, qui peuvent avoir besoin d’appeler avec des doigts humides. A savoir. Ecran tactile de 5 pouces, étanche à l’eau et à la poussière (certification IP68), résiste à des chutes répétées de 1,80 mètre sur…

« La solution n’est pas que militaire. Il faut que le gouvernement rivalise avec les shebabs sur le fonctionnement des tribunaux, les réconciliations de clans… » Roland Marchal, chercheur au CNRS C’était un samedi dans un quartier populaire de Mogadiscio, au carrefour PK5, avec ses échoppes de viande de chameau, ses boutiques de téléphonie, ses vendeurs d’essence dans des bidons d’un demi-litre. Et soudain, l’explosion d’un camion. Qui atteint une citerne d’essence et crée une boule de feu. Le souffle qui balaie les immeubles, l’hôtel Safari éventré, la colonne de fumée visible à l’autre bout de la ville de 2 millions d’habitants. Les images évoquent des scènes de guerre, passants hagards, corps en lambeaux dans des couvertures, nuages de poussière, secouristes dans les décombres. « C’est vrai que la tour…

La fermentation fascine les hommes depuis six mille ans. Jésus changeant l’eau en vin peut aussi s’entendre comme une réminiscence de la transformation du sucre en alcool, comme cela se produit lors de l’élaboration du vin. Mais tout le fructose du raisin ne subit pas le même sort. Si,dans le rouge, le taux résiduel de sucre est très faible (moins de 1 gramme), il n’en est pas de même avec les sauternes et autres grands liquoreux, qui peuvent conserver jusqu’à 150 grammes par litre. Et encore, les sélections de grains nobles alsaciennes ou les eiswein allemands peuvent allègrement dépasser ce cap. C’est même pour cette douceur, ce sentiment liquoreux, que les vignerons les cueillent aussi tard, quand le gel concentre au maximum sucre et acidité. Un vin blanc sec en…

Chez eux, c’est culturel : ne comptez par sur les Japonais pour vous gaver de sucre lorsque qu’il s’agit de clore un repas. Chefs ou pâtissiers, les samouraïs pur jus ont apporté dans leurs valises les traditions du pays du Soleil-Levant. « On cherche souvent à être légers pour la note finale », souligne Kei Kobayashi. A l’image du chef 2 étoiles à Paris, les autres toques nipponnes ou encore le pâtissier Sadaharu Aoki jouent sur l’amertume et l’acidité au moment de servir les douceurs. Leurs principaux alliés ? Les nombreux agrumes venus d’Asie – kumquat, limquat, combava, yuzu… – ou encore le thé vert matcha…

1997 « Le patient anglais », oscars du meilleur film et du meilleur second rôle pour Juliette Binoche (producteur et distributeur). 1999 « La vie est belle », oscar du meilleur acteur pour Roberto Benigni (distributeur). 2009 « The Reader », oscar de la meilleure actrice pour Kate Winslet (producteur et distributeur). 2011 « Le discours d’un roi », oscars du meilleur film et du meilleur acteur pour Colin Firth (producteur et distributeur). 2012 « The Artist », 5 oscars dont meilleur film, meilleur réalisateur pour Michel Hazanavicius, meilleur acteur pour Jean Dujardin (distributeur)…

Près de 200 000 tweets en deux jours. Plus de 20 000 témoignages, dont la crudité renvoie en pleine figure à la société française un concentré de paroles sexuelles agressives ou de gestes prédateurs. C’est l’aide à domicile contrainte par son entreprise à retourner soigner un vieux dégueulasse, la femme fixée dans le métro par un type de 50 ans qui dit à son copain plus jeune : « A ton âge, je l’aurais violée. » Surface émergée d’un iceberg aux dimensions inconnues. Si la parole avait besoin de se libérer, c’est qu’elle n’avait pu l’être. Que les institutions susceptibles de la recueillir – justice, police, médecins, syndicats –, n’ont pas su instaurer la confiance. Le hashtag #Balance- TonPorc donne une dimension collective à un événement individuel. Et voilà le…

C’était le 19 juin. La ministre de l’Enseignement supérieur, Frédérique Vidal, rencontrait pour la première fois son homologue singapourien, Ong Ye Kung. Officiellement, ils ont parlé de coopération bilatérale en matière d’enseignement supérieur, de recherche et d’innovation. Sans doute ont-ils aussi évoqué l’année de l’in novation France-Singapour, annoncée pour 2018. Si la France, si fière de sa réputation d’excellence scientifique, s’acoquine avec la cité-Etat dans ce domaine, c’est peut-être aussi parce qu’elle a des leçons à tirer de ce pays qui caracole en tête des palmarès internationaux tels que Pisa, une étude menée par l’OCDE qui évalue les compétences des enfants de 15 ans dans 70 pays. En mathématiques, dans le classement de référence TIMSS, les écoliers français sont bons derniers de l’UE. Le niveau de la France n’est pas…

New York, un jour de soleil. Les baies vitrées sont bordées de plantes vertes. L’atelier-appartement grouille de jeunes gens beaux et à la mode. Elle est en bermuda moulant, sweat-shirt et tongs noires à message enthousiaste : « Fuck » sur le pied droit, « Negativity » sur le gauche. Cheveux longs et raides, bruns, pour un visage pâle et sans une ride. Telle est Marina Abramovic, 70 ans, l’une des rares femmes à avoir le statut de monstre sacré de l’art contemporain. Elle vous regarde intensément, de ce regard qui, au MoMA de New York, il y a quelques années, a attiré les foules. 750 000 personnes, pendant trois mois, en 2010. « The Artist is Present », tel était le nom de cette performance où, huit heures par…

Paris, 1955, dix ans après que la guerre a dévasté le monde. Terminée, l’épuration ; jugés, les collabos ; purgées, les peines ; coulés dans la masse, les traîtres. La page se tourne, les vestes et les casaques aussi. Gabrielle Valoria, la vingtaine pimpante, fille d’un collabo mondain qui « a fait valser les coeurs du Tout-Paris durant les Années folles », écrit Nicolas d’Estienne d’Orves, et a été fusillé à la Libération, s’ennuie dans l’appartement du Palais-Royal. Moyennant une coquette somme, on lui propose d’approcher Sidonie Porel, romancière à succès et présidente de l’Académie Goncourt, pour prouver qu’elle est une imposture. Sa couverture ? Une biographie bidon de la femme de lettres. Gabrielle plonge. Devient la fausse amie, la vraie confidente. Renoue avec de vieux camarades de papa, côtoie…

Histoire. Ainsi qu’Hugo, Huysmans, Zola, Hemingway et quelques autres conteurs célestes et moustachus, Théodore Gosselin, dit G. Lenotre (qui n’a rien à voir avec Gaston), fut de ces Parisiens capables d’entendre le murmure d’un pavé, les secrets d’une impasse ou la complainte d’un toit bleu de fumée, et de les raconter. Bien sûr que Paris est une fête. Une fête bruyante, étourdissante, mugissante, où, depuis que Clovis en a fait le siège de son royaume, les pierres dansent, s’enivrent et pleurent au moins autant que les humains. Dans une sorte de « very best of » Lenotre, le journaliste du Point Saïd Mahrane a exhumé trente épisodes de l’oeuvre du grand champion de la petite histoire, le premier historien « grand public » et maître spirituel d’André Castelot et Alain Decaux.…

« Une vie exemplaire », de Jacob M. Appel. Quoi qu’on entreprenne, un bon résultat s’obtient, l’objectif dans la ligne de mire, par l’observation d’une concentration stricte. C’est la leçon de ce roman cynique et drôle. L’histoire d’un cardiologue barbotant dans son couple plan-plan, qui se transforme en tueur en série. Le gentil Dr Balint, en découvrant sa femme lovée sur les genoux d’un collègue, ne va plus s’employer qu’à une seule chose : abattre son rival. Il met en place un protocole tout à fait scientifique visant son assassinat, avec séances d’entraînement préalables. Des vieux, d’abord : facile. Puis, en se perfectionnant, il enchaîne les victimes prises au hasard, signant chaque fois d’un ruban vert pour devenir « L’étrangleur à l’émeraude »… Une imitation en carton-pâte de Mr Hyde,…

L’histoire. Présentée comme une véritable ode aux jeunes filles d’aujourd’hui, la nouvelle création olfactive féminine du sellier de la rue du Faubourg- Saint-Honoré entend retranscrire leur impertinence joyeuse, leur fantaisie et leur liberté. La fragrance. Pour sa nouvelle création au sein de la maison Hermès, Christine Nagel détourne ici trois matières classiques de la parfumerie : un gingembre frais et piquant, une tubéreuse mystérieuse et solaire ainsi qu’un santal lacté renvoyant à la tendresse de l’âge. « Sensualité implicite, érotisme spectral et douceur inaltérable », explique le parfumeur. L’ensemble s’entend et se répond à merveille, la vivacité de la tête perdurant assez pour tendre et tenir la composition, dans un équilibre évoquant une fougère revisitée et arrondie. Le flacon. Ultime fantaisie, un lien de soie vient souligner le flacon rose…

MOTS CROISÉS HORIZONTALEMENT I. Rendre ou cafarder. II. Mise au trou. III. Patelin. IV. Nacrais. V. Maintenant, c’est ISO. Explique en fin de partie. Quartier de Volnay. VI. Ici, restai insensible. Un bovin disparu. VII. Lettres de Voltaire. Fit intervenir la police. VIII. Où les roseaux penchent du mauvais côté. IX. Exécutent. RETROUVEZ DÉSORMAIS NOS MOTS CROISÉS SUR IPAD ET IPHONE VIA L’APPLICATION LE POINT ACTU VERTICALEMENT 1. Faire peut-être comme celle du II. 2. Habituellement de mauvais poil. 3. Couche sur les raisins. Pie. 4. Réunions entre amis. Un certain temps. 5. Il manque Y. Pronom inversé. 6. Elles travaillent sur le dos. 7. Ils sont là pour prendre des coups. Est-on bien franc dans cette ville de Roumanie ? 8. Moi, triste ? Jamais ! 9. Localité belge.…

Avec « Les routes de la soie », de l’Anglais Peter Frankopan, la France va découvrir un de ces joyaux de l’Histoire connectée, qui commence à s’imposer dans nos moeurs et nos librairies (voir p. 142). Imaginez deux mille cinq cents ans de civilisations reparcourus à l’aune des routes de la soie, et de bien d’autres marchandises, mais aussi des hommes, des esclaves, des prêtres, des religieux. Un point commun : l’Asie, de la frontière chinoise à l’Asie Mineure, carrefour de tous les échanges. A cet égard, l’ouvrage est le complément naturel de « L’histoire du monde se fait en Asie » (Odile Jacob), de Pierre Grosser, paru en mai. Emule d’une histoire pragmatique et libérale – peu en cour en France – où le commerce, dans l’idéal, l’emporterait sur…

Route de la soie (plusieurs siècles avant J.-C.) De la Chine vers la Perse et la Mésopotamie. Route des religions (Ier-VIIe siècle) Le bouddhisme s’étend de l’Inde vers la Chine et le Pakistan, le judaïsme vers la péninsule Arabique, la Méditerranée et le nord de la mer Noire, le zoroastrisme vers l’Asie Mineure et l’Inde, le christianisme vers l’Asie centrale et les Balkans, l’islam vers la Mésopotamie, le Proche-Orient et le Pakistan. Route des esclaves (IXe-XIe siècle) Les Rus’, Vikings descendus vers la mer Noire et le Danube, kidnappent des Slaves qu’ils revendent à l’Empire khazar, vers la mer Caspienne, mais aussi à Prague, Venise, et aux Arabes. Route des fourrures (fin du premier millénaire) Des steppes d’Asie centrale et Rus’, le long de la Volga et du Dniepr, vers…