Cocina Fácil es una gran ayuda para las amas de casa que a diario se preguntan ¿qué hago hoy de comer? Incluye 56 recetas comprobadas elaboradas con ingredientes de fácil adquisición; se preparan rápidamente y sin complicaciones.
Con la llegada de la primavera, las frutas frescas se convierten en grandes aliadas para una alimentación ligera, colorida y llena de sabor. Estas son tres opciones básicas que no pueden faltar en tu cocina para tus preparaciones diarias y algunos tips para elegirlas en su mejor punto. 1 Fresas: Refrescantes y versátiles, son ideales para postres, ensaladas o licuados. Elige las que tengan color rojo intenso, brillo natural y hojas verdes firmes; evita las que presenten manchas blancas o zonas blandas. 2 Mangos: Dulces y jugosos, perfectos para snacks o recetas dulces y saladas. Para seleccionarlos, presiona ligeramente la fruta: debe ceder un poco sin estar demasiado blanda, y desprender un aroma dulce en la base. 3 Naranjas: Un clásico lleno de vitamina C para los días cálidos. Busca…
En la cocina mexicana hay ingredientes que nunca fallan, y uno de ellos es el chile serrano. Pequeño, brillante y con ese picor inconfundible que despierta cualquier platillo, este chile es protagonista silencioso de salsas, guisos y antojitos que forman parte de nuestra mesa diaria. Durante la Cuaresma, cuando abundan los platillos con verduras, pescados y mariscos, el chile serrano se convierte en un gran aliado para aportar sabor, frescura y muchos beneficios para la salud. SUS GRANDES APORTACIONES Además de ser delicioso, el chile serrano es un alimento muy nutritivo. Entre sus principales beneficios destacan: Rico en Vitamina C: incluso más que algunas frutas cítricas, lo que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Fuente de antioxidantes: que contribuyen a combatir el envejecimiento celular. Estimula el metabolismo: gracias a la…
Durante la Cuaresma solemos preparar platillos más ligeros, a base de verduras, legumbres y pescados. El chile serrano es perfecto para darles ese toque especial sin necesidad de ingredientes complicados. Algunas ideas sencillas para incorporarlo son: Cocina Fácil TIP COCINA FÁCIL: Si en casa no todos toleran el picante, puedes retirar las semillas y venas, ya que ahí se concentra la mayor parte del picor. AUNQUE SUELE CONSUMIRSE VERDE, CUANDO MADURA SE TORNA ROJO Y SU SABOR SE VUELVE LIGERAMENTE MÁS DULCE. CÓMO ELEGIR LOS MEJORES:…
Con la llegada de la primavera, el cuerpo y el ánimo, piden un cambio. Los días se alargan, el clima se suaviza y los mercados se llenan de colores vivos. Es en este momento cuando las ensaladas y platillos fríos se convierten en una elección natural: ligeros, frescos y llenos de ingredientes de temporada. Elegir ensaladas en primavera es una forma sencilla de alinearnos con la estación, aprovechando productos en su mejor momento de sabor y valor nutricional, sin complicaciones ni largas horas en la cocina. PRÁCTICAS Y FRESCAS Además de prácticas, las ensaladas resultan sorprendentemente reconfortantes. Aunque solemos asociar el consuelo a platos calientes, una buena ensalada puede ofrecer esa misma sensación de bienestar: el crujir de los vegetales frescos, el equilibrio entre lo ácido, lo dulce y lo…
ENSALADA DE GARBANZO CON FALAFEL 40 MIN. 4 4 tazas de garbanzo cocido 1 taza de hojas de perejil picado 1 diente de ajo 1 chile serrano Aceite suficiente para freír 2 pepinos en cubos grandes 2 jitomates en cubos grandes ½ cebolla morada picada 1 taza de hojas de albahaca ½ taza de hojas de menta 1 taza de queso de cabra 3 cucharadas de aceite de oliva 1. Muele en un procesador de alimentos tres cuartas partes del garbanzo con el perejil, serrano y diente de ajo. Agrega un cuarto de taza de agua y rectifica la sazón. Forma bolitas y fríe en aceite caliente; retira cuando estén fritas y escurre. 2. Mezcla los pepinos con el resto del garbanzo, aceite de oliva, jitomate, cebolla y hojas de…
CONGELADOS Comprar verduras congeladas puede ser superpráctico… ¡Te recomendamos que pruebes estas! Arroz de coliflor: Usa estos pequeños granos de coliflor de la misma forma que usarías el arroz: frito, en sushi o acompañando cualquier guisado. Duraznos: ¡Olvídate de los duraznos echándose a perder en tu cocina! Estos los puedes descongelar para usar en pays, tartas o ensaladas de frutas. Alcachofas: Igual de tiernas que los corazones que vienen en latas (pero sin el vinagre), son un toque práctico y delicioso para pizzas caseras, pastas o salsas. También puedes descongelarlas para añadirlas a ensaladas.…
